söndag

Hästtårta till Clara

Igår fyllde min stora systerdotter Clara 8 år. För några veckor sedan frågade jag vad hon vill ha för tårta. Hon visste verkligen vad hon ville ha för det kom som rinnande vatten. Den ska ha chokladbottnar, och mellan ska det vara jordgubbsmousse och banan. Sen vill jag ha en häst på tårtan, eller en kanin, precis som sin lilla "Minihopp". Hmm... okej, en häst eller kanin tänkte jag. Kanin är uteslutet för jag kan inte göra en kopia av lilla Minihopp. Hur ska jag lyckas med detta?!?!?

 Jag visste med en gång vad jag ville ha för häst, jag hade sett Ann Hansson, från Flickorna i köket, göra jättefina hästar. Jag vet ungefär hur hon gör dem också för hon har varit så snäll och delat med sig av sin beskrivning på en Facebook-grupp. Det var bara att börja på och modellera enl Ann's beskrivning. Det var ju dock lättare sagt än gjort :(. När min sambo ibland frågar mig om jag klarar av att göra alla dekorationer så svarar jag alltid, "Hur svårt kan det va?" Likaså hade jag sagt denna gång. Denna gång är nog första gången jag fick ge mig. Jag satt i flera timmar och försökt få ihop första hästen, och det gick bara inte. Jag bestämde mig för att strunta i det, men hur skulle jag förklara detta för lilla Clara, att moster inte kunde ge henne sin hästtårta. Jag sov dåligt den natten men nästa kväll gjorde jag ett nytt försök. Jag valde att inte göra hela hästen i en modellering utan jag gjorde kropp och huvud för sig och benen för sig. Nu gick det mycket bättre, det såg faktiskt ut som en häst. Gud vad glad jag blev, nu får Clara sin hästtårta. Den natten sov jag gott :) Nästa dag färdigställde jag hennes tårta och blev nöjd med resultatet. Det bästa av allt är att Clara också blev nöjd över resultatet.

Jag blev smått överraskad över hur gott det var med jordgubb och banan, verkligen en superkombination. Jag hackade bananerna i lite större bitar och smetade lite glasskräm över för att det skulle bli extra gott. Denna kombination kommer jag definitivt att göra igen. Den var supergod!!

Så här blev Claras tårta!!


Förra året fick Clara en Barbietårta, även denna hade jordgubbsmousse. Clara gillar jordgubbar :) och vem gör inte det??? :)


Konfirmationstårta

En kollega hade fått nys om att jag har en liten udda hobby och undrade om jag kunde tänka mig göra en konfirmationstårta till deras son Filip. De hade önskemål om en psalmbok och så lite blommor. Först gick tankarna automatiskt i blått då det är till en kille. När jag satt och gjorde lite blommor i blått så tyckte jag inte alls att det blev så fint så istället valde jag vinröd bas med inslag av guld för att plocka upp guldet i psalmboken. Det fick bli en vinröd gerbera med lite småblommor till.

Niklas ville gärna att tårtan skulle smaka choklad och hallon. Det blev chokladbotten med hallonmousse samt ett lager glasscreme som är så himla gott.








fredag

Årets Kladdkaka 2013

Tävlingen Årets Kladdkaka 2013 är igång och detta är mitt bidrag!


Jag skulle blir jätteglad om ni röstade på min kladdkaka, den är en dröm att äta, smälter i munnen.

Klicka på länken och rösta!!!!!!! :) :)




lördag

Jitterbuggare

Det var längesen jag gjorde Jitterbuggare, har tänkt på det ganska länge men det blir liksom inte av. I onsdags bestämde jag mig för att göra dessa goda små kakor. Receptet kommer från "Sju sorters kakor". Jag tyckte dock inte att marängen smakade så mycket (enl receptet) så jag lade till lite extra socker. Nästa gång jag gör dessa underbart goda kakor tänker jag lägga till lite Valrhona cacaopulver. Kan riktigt känna smaken i munnen och det börjar redan vattnas :)



Recept ca 50 st

Ugn 175 ca 12-15 min

Mördeg:
270 gr mjöl (4 1/2 dl)
90 gr socker (1 dl)
200 gr smör
1 äggula

Fyllning:
2 äggvitor
75 gr socker (5,5 msk)

1. Arbeta samman mjöl, socker, smör och äggula till en deg. Låt degen vila svalt (ca 30-60 min)
2. Vispa vitorna till ett hårt skum och tillsätt socker under fortsatt vispning.
3. Dela mördegen i 2 delar och kavla ut varje del till drygt ½ cm tjock rektangel, 16*30.
4. Bred på hälften av fyllningen på vardera och rulla ihop dem till två rullatårtor. 
5. Lägg dem på en skärbräda och ställ dem kallt en stund.
6. Skär dem i ca ½ cm tjocka skivor och lägg dem på en smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen.

måndag

Våfflor dagen till ära

Fram till i år har jag alltid använt köpt våffelsmet när jag gör våfflor: Enkel, bekvämt och snabbt att slänga ihop. Resultatet har också blivit därefter, mjuka och inte det minsta frasiga. Otålig som jag är kan jag inte vänta på att våffeldagen ska infinna sig så jag har de senaste två gångerna gjort egen våffelsmet. Oh lord, vad gott det är.



Receptet är enkelt och gudomligt gott. 

Ca 5 laggar 

25 gram smör
120 gr mjöl (2 dl)
1,25 dl mineralvatten (naturell)
1 krm salt
2 tsk äkta vaniljsocker
2 dl grädde

1.Smält smör och låt svalna
2. Blanda torra ingredienser väl
3. Häll i mineralvatten och blanda till en slät smet.
4. Under tiden du vispar grädden värmer du upp våffeljärnet så det blir riktigt varmt. Vispa grädden fast och blanda ner grädde och smör i smeten, blanda väl. Ta ca 1 dl smet till varje lagg.

Ett tips kan vara att byta ut vaniljsocker mot kakao för att få chokladsmak på dina våfflor. 

Smaklig spis!




söndag

Hello Kitty till Nora

Hello Kitty är en av mina stora favoriter. Nora hade önskemål om att tårtan skulle varar rosa och ha en regnbåge. Såklart skulle Nora få det!!!



Fotbollsplan till Noah

Noah är en fotbollstokig kille som fyller 6 år och hans önskemål var en tårta som såg ut som en fotbollsplan. En fotbollsplan fick det bli.