Saffranstryffel - Min tryffel stelnar inte

Många har hört av sig till mig och undrar varför deras tryffel inte stelnar. Ett vanligt misstag är att, efter grädden blandats med den hackade chokladen, ställer tillbaka grytan på plattan för att smälta ingredienserna till en slät smet. Detta är en "BIG NO NO"!!!. Du måste ha tålamod! :) Om grytan sätts tillbaka på plattan är det risk för att chokladen blir överhettad och resultatet blir då istället en grynig massa eller att den inte stelnar i kylen.

Alltså:
Koka upp grädde+smak+honung
Häll i den hackade chokladen
Vänta liten stund så chokladen mjuknar sedan rör du till en slät smet och lägger i smöret och rör vidare

Sedan är det klart! Lätt som en plätt ;)

The amazing Spiderman

En arbetskamrat från förr har en kille som heter Oliver och hans stora favorit är Spiderman. Idag fyller Oliver 5 år och Olivers pappa Johan undrade om jag kunde göra en Spiderman-tårta. Jag fick fria händer på designen, enda önskemålet var hallonmousse i tårtan, annars var det fritt fram. Det blev chokladbottnar med hallonmousse och glasscreme.

Maries födelsedag

I dag fyller min farbrors fru år och detta firar vi med en tårta. Det blev chokladbottnar och fylld med  hallonmousse och vit chocklad. Dekorerade med guldgula sockerblommor som skimrar i guld. Bruna små hjärtan fick bli pricken över i'et.

Pimp my tårta - tävling snart över!

Kära läsare!

Jag deltar i en tävling som heter Pimp my tårta och mitt bidrag är en Hello Kitty tårta. Jag skulle uppskatta om ni vill rösta på min tårta då tävlingen slutar den 18 nov. Mycket kan hända och därför hoppas jag på din röst. Nu ska du inte tänka att "jag har redan röstat en gång" för ibland går det att rösta flera gånger (av någon anledning).

Klicka på min tårta för att rösta.

Tack för din röst!!!!

Mumsiga tårtbottnar med chokladsmak

Här kommer kvällens mumsiga tårtbottnar. Det blev bra höjd på dem. I 18 cm formen blev den 6,5 cm hög och i 15 cm formen blev den 8 cm hög. Jag är nöjd, körde båda i ugnen samtidigt och sparade 1 timmes gräddning, yeah!!!

15cm

18 cm

Elin 14

För en stund glömmer vi Fars dag och firar Elin. Elin fyller 14 och hon ville fira sin egen speciella dag och då blev det en egen speciella tårta :)

Glasscreme

Precis färdig med att fylla en tårta med hallonmousse och glasscreme inför söndag. Det är första gången jag fyller en tårta med glasscreme. Har hört så mycket om glasscreme så jag tänkte det var på tiden att jag testar det. Det är lika gott som alla säger det är :)

Receptet på glasscreme följer:

2 dl mjölk
5 msk marsan (vaniljkräm)
2 dl grädde

Vispa ihop mjölk och marsan och ställ in i kylen för att tjockna till. Häll i ovispad grädde i marsankrämen och vispa upp till rätt konsistens.