Vad göra??

Tårtorna jag gör nu kommer att vara de sista tårtorna jag gör på ett tag framöver. Möjligen kommer en och annan tårta dyker upp. För mig är en tårta är nästintill ett projekt, det är inget jag bara "slänger ihop" på en eftermiddag. Det går åt många timmar till förberedelser, research, planering och dekoration till en tårta. Jag lägger i stort sett all min lediga tid på att skapa en tårta vilket i sin tur leder till att jag inte hinner med mig själv.

Jag tycker verkligen om att göra tårtor och skulle vilja hålla på med detta på heltid om jag hade möjlighet till det. Jag har dock ett heltidsjobb, två små barn och en sambo och det är först och främst dem som behöver min fulla fokus och uppmärksamhet. Förutom mitt välbefinnande så finns det så mycket annat jag skulle vilja utforska inom bakningens värld och framöver kommer detta istället läggas upp på min blogg och facebook-sida Cakes by lillan

Jag hoppas att ni fortsätter följa mig trots att det inte dyker upp lika många tårtor framöver! :)

Kramar till er alla!!!!

Skurna chokladkakor

Denna goda lilla kaka är en av mina favoriter. Det här receptet är hämtat från den klassiska kakboken ”Sju sorters kakor”.

200 g margarin eller smör
2 ½ dl socker
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ägg

Till pensling och garnering:
1 ägg
pärlsocker

Blanda alla ingredienserna till en smidig deg och dela den i sex delar. Forma dem till rullar. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Platta till rullarna något. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 15 min. Skär dem varma i två centimeter breda, sneda bitar.

Saffranstryffel - Min tryffel stelnar inte

Många har hört av sig till mig och undrar varför deras tryffel inte stelnar. Ett vanligt misstag är att, efter grädden blandats med den hackade chokladen, ställer tillbaka grytan på plattan för att smälta ingredienserna till en slät smet. Detta är en "BIG NO NO"!!!. Du måste ha tålamod! :) Om grytan sätts tillbaka på plattan är det risk för att chokladen blir överhettad och resultatet blir då istället en grynig massa eller att den inte stelnar i kylen.

Alltså:
Koka upp grädde+smak+honung
Häll i den hackade chokladen
Vänta liten stund så chokladen mjuknar sedan rör du till en slät smet och lägger i smöret och rör vidare

Sedan är det klart! Lätt som en plätt ;)

The amazing Spiderman

En arbetskamrat från förr har en kille som heter Oliver och hans stora favorit är Spiderman. Idag fyller Oliver 5 år och Olivers pappa Johan undrade om jag kunde göra en Spiderman-tårta. Jag fick fria händer på designen, enda önskemålet var hallonmousse i tårtan, annars var det fritt fram. Det blev chokladbottnar med hallonmousse och glasscreme.

Maries födelsedag

I dag fyller min farbrors fru år och detta firar vi med en tårta. Det blev chokladbottnar och fylld med  hallonmousse och vit chocklad. Dekorerade med guldgula sockerblommor som skimrar i guld. Bruna små hjärtan fick bli pricken över i'et.

Pimp my tårta - tävling snart över!

Kära läsare!

Jag deltar i en tävling som heter Pimp my tårta och mitt bidrag är en Hello Kitty tårta. Jag skulle uppskatta om ni vill rösta på min tårta då tävlingen slutar den 18 nov. Mycket kan hända och därför hoppas jag på din röst. Nu ska du inte tänka att "jag har redan röstat en gång" för ibland går det att rösta flera gånger (av någon anledning).

Klicka på min tårta för att rösta.

Tack för din röst!!!!

Mumsiga tårtbottnar med chokladsmak

Här kommer kvällens mumsiga tårtbottnar. Det blev bra höjd på dem. I 18 cm formen blev den 6,5 cm hög och i 15 cm formen blev den 8 cm hög. Jag är nöjd, körde båda i ugnen samtidigt och sparade 1 timmes gräddning, yeah!!!

15cm

18 cm